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栄養素辞典

トップページへ戻る栄養素辞典の目次ナトリウム
ナトリウム

ナトリウム

Na

ナトリウム

体内のナトリウムの約半分は炭酸水素ナトリウム、リン酸ナトリウム、塩化ナトリウムなどとして細胞外液中に存在します。

それ以外のナトリウムは骨に存在します。


ナトリウム・生理作用  ナトリウム・生理作用

◎細胞外液の浸透圧の維持
◎細胞外液量の維持作用
◎筋肉の刺激感受性
◎体液のPHの調整
◎カルシウムなどのミネラルが血液中に溶けるのを助ける
◎胃酸や腸の消化液の分泌を促進して、消化を促進する
◎カルシウムと共に、神経の刺激伝達に働く


ナトリウム・薬理作用  ナトリウム・薬理作用

◎筋肉の弛緩
◎精神を安定させる働き
◎食欲の増進


ナトリウム・一日の摂取量  ナトリウム・一日の摂取量

■ ナトリウム・一日の摂取量 ■

一日の推定平均必要量は600mg/日となります。

ナトリウム・一日の摂取量
厚生労働省「日本人の食事摂取基準」2010年版


ナトリウム・欠乏すると  ナトリウム・欠乏すると

◎血圧の低下
◎食欲不振
◎体がだるくなりやすい


ナトリウム・多く摂りすぎると  ナトリウム・多く摂りすぎると

摂取量が多いと尿の排泄量が増えて過剰症は起こりにくいですが、慢性的な過剰摂取は高血圧、動脈硬化、胃潰瘍などの原因となります。


栄養素を多く含む食品  栄養素を多く含む食品

■ ナトリウムが多く含まれる食品 ■

ナトリウムが多く含まれる食品 ナトリウムが多く含まれる食品 ナトリウムが多く含まれる食品
(推定平均必要量600mg/日を一つの食品から摂る場合の必要量)
多く含まれる食品名必要量多く含まれる食品名必要量
みそ漬け13.6gたかな漬け26.0g
福神漬け30.0gだいこん・ぬか漬け40.0g
きゅうり・みそ漬け28.6gべったら漬け50.0g
いかの塩辛22.2gからし明太子27.3g
うるめいわし・丸干し26.1gくさや37.5g
ぼら・からすみ42.9gしらす干し37.5g
食塩1.5g固形コンソメ3.5g
トウバンジャン8.6gうすくちしょうゆ9.5g
辛みそ11.8gカレールウ14.3g
ウスターソース18.2gからし・粉67.4g
あおのり・素干し17.6gまこんぶ21.4g
いわのり・素干し28.6gあまのり・味付けのり35.3g
ブルーチーズ40.0gパルメザンチーズ40.0g
梅干・塩漬け6.9gビーフジャーキー31.6g
生ハム27.3gボンレスハム54.5g

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