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ミネラルの役目
- ミネラルの役目は
- ミネラルがないと年齢に相応の成長、健康、寿命を維持することができません。
ミネラルに代わるものが無く、欠乏すると病気になることがあります。
又、代謝を助ける作用があります。
など炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミンはミネラルの力を借りてそれぞれの機能を発揮します。
ミネラルが無ければそれぞれの役目を果たすことができません。
ミネラルの種類
ミネラルは大きく分けて「主要ミネラル」と「微量ミネラル」に分けることができます。
- 主要ミネラル
- カルシウム、リン、カリウム、硫黄、塩素、ナトリウム、マグネシウムの7種類です。
- 微量ミネラル
- 鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、モリブデン、コバルト、クロムの9種類です。
微量ミネラルとは一日にわずかな必要量（１００ｍｇ以下）のものを指します。
尚、厚生労働省により、日本人の食事摂取基準として１３種類のミネラルが定められています。
- そのミネラルは
- マグネシウム・カルシウム・リン・クロム・モリブデン・マンガン・鉄・銅・亜鉛・セレン・ヨウ素・ナトリウム・カリウムです。
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主要ミネラル
マグネシウム
海藻などに多く含まれるマグネシウムは高血圧、心筋梗塞、糖尿病などの予防効果があります。
微量ミネラル
ヨウ素
昆布に多く含むヨウ素は甲状腺ホルモンの材料となり、タンパク質や炭水化物の代謝に役立ちます。
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