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亜鉛

亜鉛

Zn

亜鉛は体内に約2グラムが存在し、主に皮膚、毛髪、骨、筋肉に、眼と前立腺には高濃度に含まれています。 必要度がとても高いミネラルですが、体内にとどめて置くことが出来ないので毎日食事から補う必要があります。

亜鉛は200種類以上の酵素の構成成分でRNA、DNAの合成、たんぱく質の合成、エネルギーの生産などの重要な働きをしています。

細胞分裂の際に必要なミネラルで、細胞が分裂するときに不足するとDNAの読み取りがうまく出来ず、新しい細胞が正常に生み出すことができません。

生理作用  生理作用

◎新陳代謝の盛んな細胞に多く含まれ、たんぱく質の合成に関与。
◎インスリンの産生に関与。
◎免疫機能を高める。
◎血中コレステロールの調整
◎アルコール分解
◎皮膚の健康維持
◎活性酸素の除去


薬理作用  薬理作用

◎慢性消耗性疾患骨
◎風邪、扁桃腺炎、気管支炎、肺炎
◎骨粗鬆症
◎インフルエンザ
◎傷の治癒の促進
◎DNA、RNAの合成
◎活性酸素(フリーラジカル)の除去
◎高血圧
◎糖尿病
◎甲状腺機能低下症
◎ガンの予防と治療
◎健康な前立腺の維持


一日の摂取量  一日の摂取量

■ 亜鉛・一日の摂取量 ■

30~69才の男性で9mg/日が推奨量となっています。

亜鉛・一日の摂取量
厚生労働省「日本人の食事摂取基準」2005年版


欠乏すると  欠乏すると

◎味覚障害
◎疲れやすい
◎風邪、インフルエンザにかかり易い
◎食欲不振
◎薄暗がりでよく見えない
◎傷の治りが遅い
◎にきびが出来やすい
◎骨粗鬆症
◎血圧が高くなる
◎免疫力の低下
◎傷の治りが遅くなる
◎前立腺障害


多く摂りすぎると  多く摂りすぎると

食事からの摂取で過剰症となることはあまりありません。
急性亜鉛中毒でめまい、吐き気、胃障害がみられます。


亜鉛が多く含まれる食品  亜鉛が多く含まれる食品

■ 亜鉛が多く含まれる食品 ■

(推奨量9mg/日を一つの食品から摂る場合の必要量)
多く含まれる食品名必要量多く含まれる食品名必要量
かき・水煮62.1gぼら・からすみ96.8g
するめ・加工品166.7gさくらえび・素干し183.7g
にしん・かずのこ391.3gずわいがに346.1g
和牛・肩赤肉157.9g豚肝臓130.4g
豚・肩赤肉290.3g牛肝臓236.8g
やぎ191.5g鶏卵・卵黄214.3g
パルメザンチーズ123.3gエダムチーズ195.7g
プロスチーズ281.3gごま・いり152.5g
かぼちゃ種・いり116.9gアーモンド・乾225.0g
しいたけ・乾391.3gたけのこ692.3g
スイートコーン900.0gそら豆・全粒乾195.7g
えんどう豆・全粒乾219.5gささげ・全粒乾183.7g
大豆・凍り豆腐173.0g大豆・湯葉干し180.0g
小麦はいが58.8gアマランサス・玄穀155.2g
あおのり346.1g干しひじき500.0g
抹茶142.9g玉露209.3g
紅茶225.0gせん茶281.3g

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